有趣的阅读：宋代茶人与茶事

双井茶的崇拜者欧阳修，北宋作家。“唐宋流派”之一。我一生都爱喝茶。我最佩服的是洪州（今江西修水）双井茶《还田》一书中写道：“自靖游（1034～1037），洪州双井的白芽逐渐繁茂。近年来，它特别精练。这个袋子是用红纱做的，但只有一两两个。它是用十多公斤的普通茶养的，用来祛除湿热之气。其产品远远超出日常注射，因此它是第一款草茶。“

他还写了许多茶诗，其中最受欢迎的是双井茶：“长安富贵五侯，一口三天。“双井茶也因欧阳功的诗作《茶人》而闻名京城。蔡湘是一位书法家，《茶记》的作者，也是北宋的书法家。蔡湘喜欢并理解茶，这为福建茶业的发展做出了贡献。在福建任职期间，他写了《茶经》科德对茶制品、制茶、煮茶、储茶等有着独特的论述，被视为当时朝廷的瑰宝，据说“始于丁微，成了蔡香”

宋朝的《面水说燕子》记载：“在清历中，蔡君墨是福建路的调遣使者，开始结伙给一岁的孩子吃昂贵的一公斤二十块蛋糕。所谓的上等龙茶也是仁宗所珍视的。”蔡也喜欢评论宋朝蒋秀福在《贾》杂志上发表的《茶斗》。直到晚年，蔡元培仍然“煮饭玩乐”，茶也没有离开他的手，苏轼——苏轼，一位北宋作家，总是像一个美丽的女人一样喝着好茶。苏轼擅长煎茶和喝茶。他还在岭南种茶，著有《说茶说书》、《说黄道甫》（品茶后）等专著，其中有数十首关于茶的诗，“第二韵曹操送源谷，试着烤新芽”：“你应该知道，雨雪有一颗善良的心，而不是奶油的第一张脸。不要嘲笑剧中的小诗，好茶总是像一个美丽的女人。”最受后人赞誉的是，东坡《湖面先晴后雨》中的“以西比西湖”一句中，融合了“总是好如花”这句话，用来赞颂茶，正式了“以茶换马”组织，即宋代神宗。在四川和陕西建立茶马交流专门机构。西宁七年（1074年），李琦被派往蜀国，并在泰丰路和西河路建立了官方茶场。规定用四川茶换西盘的马，并正式颁布了“以马换茶”的政策，这一政策在明清两代使用，即《茶经》的编撰者赵籍，即宋徽宗。赵继功精通书法、绘画和茶艺。赵绩酷爱茶，善斗茶，善分茶，主张人们普遍饮茶。宋代斗茶的盛行、制茶的精髓以及贡茶产品的多样性，与赵绩对茶的热爱和推广密切相关。观元年（1107年），赵绩作为皇帝，编撰《茶论》（明代朔营藏，名《观茶论》）。共有20个项目，从茶树栽培、茶叶采集到茶叶烹调、评价和评价。到目前为止，它仍然具有一定的参考和研究价值，是南宋茶诗创作最多的诗人陆游。因为陆游当了十年茶官，他有机会接触许多茶事，喝了许多名茶。他先后写了300多首茶诗。他是世传茶诗最多的诗人，在他的《八十三咏》中写道：“不要嘲笑桑麻家的风格，晚年你还得做茶神。”与鲁豫的“茶神”杨万里相比，杨万里是一个用诗歌记录“斗茶与分茶”的人，南宋诗人杨万里。他喜欢喝茶，喝的茶质量很好。他有许多咏茶诗，详细记录了当时盛行的“斗茶”和“分茶”的场景，“坐在丹庵看名师分茶”说：“分茶如炒茶。炒茶不像巧分茶。蒸水的老禅师做的是春手和龙兴元春的新玉爪。它们又奇怪又奇怪。它们真实又善于幻想。它们就像空间中的碎絮一样多样，冰冷的河流的影子可以永远改变。”

赵锡虎——最早系统描述南宋作家赵锡虎在花茶中使用的香花和香味方法的学者。1240年左右写成的《刁协蕾边》是第一位系统描述花茶中的香花和香气方法的学者，赵锡虎的花茶技术和文字描述可以作为现代花茶的参考，并为花茶最晚起源于南宋提供证据。此外，在茶叶收藏、茶具烘焙、茶叶收藏等方面，赵锡虎提出“红三叶、茉莉、玫瑰、玫瑰、花蕙兰、桔子花、栀子花、木香和梅花都可以作为茶使用。”至于花香的方法，赵认为“比如，当莲花茶不在阳光下时，去掉一半的莲花，放一撮细茶，放在饱满的雌蕊中，用皮轻轻包扎，熬夜，提前第二次倒出，用建筑纸包好后烘烤”。需要强调的是，所选花朵应“采摘时带有一半香气”

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