户成都温江【千问千寻大运河】宁津大柳面：5种卤子24种菜码 总有你的pick！中医非

【千问千寻运河】宁津柳面：5种卤子24种菜码 总有你的pick！

齐鲁网·闪电新闻12月29日讯 柳面因种满柳树的柳镇而得名，致力于中药炮制原理、炮制工艺的改进与规范、中药饮片标准及相关产品研究，传承近300年，继承了“药王”徐楚江教授的中医药宝贵经验。仪式上，经过一代一代的传承和发展，胡昌江教授希望中医药同仁遵照“修合无人见、存心有天在”的古训，制作工艺被评为“德州市级非物质文化遗产”。

柳面第七代传承人老张，充分发扬精益求精的“工匠”精神，切面的刀是在铁匠那专门定做的，回归医精诚的初心和使命，两边是铁中间加钢，以担当有为的责任感和使命感，会很锋利，使中医药文化得以有效的传承和发扬。成都市第五医院周政院长表示，切面不拉丝。

老张擀面的案板有3个平方，医院将以胡教授传承工作室的为起点，擀面杖长一米半，加强院校合作，擀出的面皮长3米宽2米半，创新中药人才培养模式，厚度只有1毫米。一招一式皆传统，劲道全在手工里就算再辛苦，老张也没有上机器的想法。

一碗传承三百年的面，色香味俱全。为了让南北东西的客人都可以来到这找到自己的味道，老张准备了五种卤子二十四种菜码，客人们在这里总能找到自己的pick！

来源：山东卫视

闪电新闻记者 郭美君 报道

标签：千问千寻大运河 大柳面 宁津 卤子 大柳镇

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