陈崇正：朝旭（朱善波、侯磊等评论）

朱善波（作家）：陈崇正在《朝旭》出版前给我看了它。我告诉他写得很好。这小说对潮汕市场生活的细腻描写非常逼真，对各种各样的人的描写也相当巧妙和扎实。熙熙攘攘，热闹喧闹，一个地方的江河湖泊只能描述一点点，碧河的“清明河地图”可以在纸上看到。读小说就像品尝美食，细腻的描写就像陈巴良的刀法，令人惊叹。当我读《朝旭》时，我觉得我的品味变得非常成熟。沿着香气的方向走，走了几步就好像到了碧河镇。

侯磊（北京文学作家兼编辑）：在读陈崇正的小说《朝旭》之前，我忍不住想吃牛肉火锅；同时，我对这作品的第一反应是汪曾祺。汪曾祺曾写过一系列小说《故乡三陈》，描写高邮地区三个不同的陈姓人。朝旭的主要人物也是陈姓，这显示了朝旭古镇的土壤和水，那里盛产牛肉。虽然风格迥异，但它也塑造了当地牛肉业的天才陈巴良，描述他识别和屠宰牛的技能，以及解决家庭纠纷的故事。没有一刀切的善恶性格。它们充满了生动的“人文气息”，体现了人性的复杂性。因为现实中的人并不是绝对的黑人或白人。故事情节并不复杂，叙述流畅，但这篇文章的创作相当困难。除了故事，写“品味”更难。是当地青山绿水的泥土味，是市场上呛人的烟和汗的味道，是人际冲突中的味，是屠宰场里的鲜血味，是刚刚煮了十秒钟的烫伤牛肉味，甚至是工作空白的味道。最后，陈泽安的孙子陈泽安讲述了他印象最深刻的生活，那就是“骑在牛背上，一群美丽的白鹤追着他，他的牛盘旋了整整一英里”，就像仙境一样美丽。好的作品可以让人在阅读后产生生理反应，让人哭笑不得，叹气不已。作品中对趣味的书写源于作者对各种天赋的培养，源于作品中万物的渗透，源于视觉、听觉、触觉、嗅觉、味觉和感知的综合运用。它甚至需要一些瞬间的灵感和巧妙的体验。朝旭的意境如此悠长，充满了对乡土和生活的回味。读完整篇文章后，我忍不住把书藏起来，声喊着一起吃牛肉火锅。

范俊成（年轻作家）：帕穆克说：“一个人把自己关在一个房间里，坐在一张桌子前，全神贯注地表达自己的思想，这就是文学的意义。”毫无疑问，这是一个孤独的过程。面对文件，作者就像走进了雾中。他用自己的力量一层一层地剥去雾气，直到作品的外观清晰可见，这样他就可以长舒一口气，从雾中走出来。写作的过程是孤独的，但工作并非如此。作品必须具有世俗的外观、声音和颜色，才能显得灵活。这是作家和作品之间的斗争。从坐下来到完成一作品，它总是考验着作家的头脑和体力。《朝旭》是一作者的精力与作品的精力相结合的小说。自始至终，作者似乎在计算自己心中的一面旗帜。他每走一步都很小心，但走得对。写小说是一件很有创意的事。小说《朝旭》中还有一种“独创性”，那就是牛肉火锅的家族传承。徘徊在作者创造的叙事空间中，不仅味蕾得到满足，而且隐藏的人物纠纷的危险一面也令人毛骨悚然。作家阿成说，人的饮食方式已经是一种战争艺术。这句话在小说《朝旭》中也很恰当。《饮食方法》和《孙子兵法》在小说中有着适当的比例和平衡，饮食俗生动。然而，兄弟之间的利益冲突也让人们深思。毕竟，人们受到各种欲望的操纵。《朝旭》中的人物也在与欲望、物欲和占有交织在一起的欲望作斗争。小说《朝旭》之所以好看，是因为作者不仅描绘了一幅世俗风格的绘画，而且深刻地把握了人性。

王梦迪（华城出版社编辑）：

李小青（华东师范学现当代文学硕士）：朝旭的一头牛将我们带到陈崇正的碧河世界再一次《朝旭》不同于以往的小说，它关注的是这座位于一个缓坡上的屠宰场——它矗立在碧河世界的制高点，在村镇收集和欲望。吉德曾经说过，文学应该赤脚站在地球上，感受土壤的味道。世界上的食物是生命深处的渴望和最原始的生命体验。在朝旭，牛的足迹遍布人们的生活史。它对人们有着深厚的感情。同时，它代表了这个地区文化在食物意义上的“真实性”。当陈德斌用自己的本领举起和放下刀时，潮汕牛屠宰的饮食文化也诞生了。从他与后代和牲畜的历史共存中，我们可以看到人与自然之间最具创造性和虚伪的关系。随着城市化和现代化的推进，起源于陈氏家族的牛屠菜被视频包装，通过互联网传播，甚至店内的场景也被风格化的视觉效果装饰，但味蕾捕捉到的“精准”痕迹总是非常真实的。或许，让人们“生活得更有意义”的“无形之网”碧鹤，就是这样一张与美食相连的欲望之网。它粗俗、狂野但不受约束。它以感官的形式站在我们生活体验的制高点

潮州市场

陈崇正

在北京，潮州菜非常昂贵，牛肉火锅是为数不多的人人都能买得起的潮汕美食之一。尤其是在冬天，打开标有“潮汕牛肉火锅”标志的餐玻璃门，并掀开塑料窗帘。热气腾腾，牛肉汤的味道扑鼻而来。坐下来点菜，用笔勾选菜单，或扫描代码点菜，清汤锅底，牛肉按盘子收费。很快，牛肉被端上餐桌。厨师有一把好刀。牛肉被切得很薄，覆盖在小盘状的纸片上。就是那种味道，但毕竟不是正宗的。我总觉得少了些什么。你得回潮汕老家吃牛肉火锅。如果你想要真实，你必须注意准确性。在广东，潮汕牛肉火锅一般被称为潮汕牛肉火锅；如果你到达潮州，你必须点官塘牛肉火锅。官塘是一座城镇，也是美食的天堂。这里的牛肉按公斤收费，自然堆放在盘子里。它不是平铺的、夸张的或杂乱无章的：吊龙、吊龙伴侣、匙仁、匙柄、胸鸫、牛胸肉、嫩肉、脂肪老茧、三个花趾和五个花趾。。。没有必要用一张小纸条写下“汤匙柄10秒”。清洗肉需要几秒钟。它有很强的形式感，真的很累。官塘的牛肉是新鲜的。有时，牛肉刚被宰杀，两小时内就上桌了

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