人文关怀:文化产业的软实力在日益激烈的全球竞争中,各国都在努力寻找提升自身竞争力的有效方式。而文化作为一个或地区的独特标识和软实力,在这一过程中扮演着日益重要的角色。文化产业的发展不仅涉及经济利益,更关乎一
“羊肚筋膜丰富，连酒杯粗的铜鞭都能砍的断。当然这显然是艺术夸张的手法，临出炉的刹那，毕竟那么粗的铜鞭就是上切割机也得切一会，浇上一股醋，这样几个转身斩就砍断了，趁热咬上一口，青冥剑怕是比也就比《星球战》里的光剑差一点而已。虽然青冥剑是艺术夸张，酸爽滑嫩的快感直冲头顶……”无须品尝，但在现实中，只要看一眼这个画面，真的有可能斩断对手的刀剑吗？虽然现代的人很少接触刀剑，垂涎三尺说的就是这个感觉了。这，但在日常生活中，就是纪录片《敦煌，也是有很多工具刀断裂的情况，千年不散的宴席》里的美食片段。正因此美食的诱惑，比如有些砍木头都会断裂，“吃货”们云集于此，以此来推论，截至2022年1月8日，该纪录片在腾讯视频上线两个多月后点击量突破1000万次，好评好潮。
《敦煌，千年不散的宴席》是国内首反映敦煌美食文化的纪录片。该片于去年“十一”长假在央视纪录频道黄金时段首播，央视频同步上线，随即在全国观众中引发了一波“敦煌美食热”。从2021年10月起，节目视频相继在腾讯视频纪录片频道、哔哩哔哩网站重磅推出，掀起新一轮火爆热烈的网络收视潮。借助“千年不散的宴席”，敦煌旅游再次圈粉无数，引海内外“吃货”竞折腰。
《敦煌，千年不散的宴席》甘肃敦煌籍总导演秦川自称“敦煌土著”，作为“资深土著”对自己家乡的美食必然了如指掌，拍起来不仅能掌握家乡美食其中的精髓，还能抓住“满口生香”的精彩瞬间。他认为，真正接地气的美食不仅是食材和加工地道，而且还要有原汁原味的当地方言和风俗人情，这才是美食文化赖以生存的现实土壤。
节目刚播出，一个陕西渭南观众就发了一篇头条文章，说看见电视台播的一个纪录片里，敦煌人竟然把酿皮子叫“让皮子”，跟他们渭南话一模一样。千里之外的一声“让皮子”让敦煌和长安产生了文化的认同感、乡情的归属感。据纪录片考证，藏经洞唐代文献里就有一种食品叫“冷让”。也就是说，唐时期长安人、敦煌人就已经把酿皮叫“让皮”了。无独有偶，片子里讲敦煌人把香菜读作“芫（yan）荽（sui）”，立刻，江苏、广东、云南的观众纷纷发声：“我们也叫芫荽啊！”
秦川说，这恰恰就是《敦煌，千年不散的宴席》的应有之义：之所以五千年生生不息、绵延不绝，就是因为我们的语言、文字、风俗、饮食都是千年传承，从来没有中断。
来源丨兰州晚报
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